とうとう貴方は食べてしまうのね・・・。

佐世保バーガー

長崎県佐世保市には、『佐世保バーガー』という郷土料理があります。

朝鮮戦争の好景気の時に、米海軍から佐世保の人がレシピを教わり、ハンバーガーショップを開業したのが始まりと言われています。

日本でハンバーガーショップがまだ広く認知される前から、佐世保ではハンバーガーショップが存在したんですね。

佐世保バーガーの特徴は、なんと言ってもその大きさです。
それから、マヨネーズソースですね。

近年になって、佐世保バーガー自体がブームになって、東京などに支店が出来ました。

佐世保では、飲んだ帰りにハンバーガーのお土産をぶら下げて帰宅するオジサンも多かった。

よくアニメなどで、酔っ払いが寿司折をぶら下げて帰宅しますが、あんなイメージで佐世保バーガーをお土産にしていたんですね。（ん～んハイカラだあ～）

一杯引っ掛けた後、ラーメンで締める人は多いです。
しかし佐世保では、飲んだ締めに佐世保バーガーを食べる佐世保のオジサン！！がいるそうです。

佐世保バーガーは、佐世保市も宣伝に力を入れているので、今後も佐世保の郷土料理として、佐世保市民に愛されるでしょうね。

手こね寿司って美味しいですよ！

三重県志摩地方に伝わる『手こね寿司』は、カツオやマグロを使って作られる、志摩の郷土料理です。

ふるさとおにぎり百選や農山漁村の郷土料理百選に選定されています。

管理人が、若いころ志摩町和具の民宿にお世話になったことがある。
その時初めて頂いたのだが、美味しかったなあ～

お祝いの時や来客の時に作ると聞いた。
志摩は海産物に恵まれていて、サザエやアワビ、伊勢海老などのお造りを頂き、飲みまくった。
翌日は二日酔い気味だったので、朝食は抜き！
民宿の人がお昼に『手こね寿司』を用意してくれて、初めて食べたんだが、本当に美味しかった。
二日酔いで朝食抜きだったから、お腹も減っていたんですが、とにかく美味しかった記憶がある。

手こね寿司

ちゃんちゃん焼

北海道のちゃんちゃん焼は有名ですね。
私は鮭の料理の中では、一番好きかも知れません。

北海道の漁師さんのソウルフードと呼べる郷土料理ですね。

日本では、最近めっきり漁獲量が落ちて、鮭のほとんどは輸入に頼っています。
フードマイレージが非常に高い食材ですが、おかげで一年中食べられるようになりました。

鮭は、日本人にはとてもなじみの深いお魚ですから、料理の種類も沢山あります。

その中でも、ちゃんちゃん焼は秀逸！

管理人の好きな鮭の料理でもベスト3を外れる事はありません。

おすすめは

お手軽に楽しめるちゃんちゃん焼セット

ずんだ餅とは

東北地方には、『ずんだ』と呼ばれる食べ物があります。
枝豆をすり潰してペースト状にした餡です。
これが、本当に美味しいんです。
宮城県では、『ずんだ』といい、山形・福島では『ヌタ』、山形では『じんだん』と言うらしい。

お盆のお供え物『ずんだ餅』として、定着してたようですが、ご当地ブームに乗って一気に全国区になりそうです。
各メーカーが、地方の味を商品化しているので、今後もずんだの人気は加速しそうなんですよね。

枝豆の餡ですから、ずんだ味のスイーツなどがインターネットで通販されていますね。

おすすめは！
仙台名物　ずんだ餅　20粒入り

粉もんは大阪のソウルフード

大阪の郷土料理といえば、お好み焼きやたこ焼き、うどんといった粉もんですよね。

メリケン粉（小麦粉）を使った料理が大人気ですね。

日本全国で、お好み焼きやたこ焼きって言ったら、縁日の露店などで買って食べるおやつ的な存在ですが、大阪では違います。

私は、長い間大阪に住んでいましたが、ごはんのおかずにお好み焼きやうどんを食べるのは大阪人だけかもしれません。

お好み焼きと味噌汁、ご飯で食事が出来る。

お好み焼きとうどんでもOK!

大阪を離れて十数年・・・今でもお好み焼きがおかずでも問題なしです。

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日本ソウルフード研究所
日本全国津々浦々のソウルフードや地方味を紹介しています。

ずんだ：東北のソウルフード
ずんだは、東北のソウルフードと呼べる食べ物でしょう。
枝豆をすりつぶしてペースト状にする。

特保（トクホ）ってなんだろう？
特保（トクホ）・特定保健用食品について調べてみました

アニマルセラピー効果
自閉症や鬱などの精神的な症状に効果があるといわれている、アニマルセラピーについて調べてみました

沖縄の郷土料理・ゴーヤチャンプルー

沖縄の郷土料理って言ったら、やはりゴーヤチャンプルーでしょう。
作り方も難しくないし、沖縄じゃなくても、どこでも作れる料理ですよね。

ストレス防止や胃の調子をよくする効果があるそうですよ。

沖縄で、本場のゴーヤチャンプルーを味わうもよし、自宅で自家製ゴーヤーチャンプルーを味わうもよし。

これから暑くなりますが、ゴーヤチャンプルーは暑さに強い身体にする効果もあるそうです。

あの独特の苦味がいいんですよね。

これからの季節、ゴーヤーチャンプルーお勧めです。

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日本ソウルフード研究所
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がめ煮：九州のソウルフード
がめ煮は、佐賀や福岡県出身の人にとっては、忘れられない郷土料理

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2時間でも続くことです。
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この記事は2007/3/14に作成しました。

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この記事は2007/3/14に作成しました。

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