粉もんは大阪のソウルフード

大阪の郷土料理といえば、お好み焼きやたこ焼き、うどんといった粉もんですよね。

メリケン粉（小麦粉）を使った料理が大人気ですね。

日本全国で、お好み焼きやたこ焼きって言ったら、縁日の露店などで買って食べるおやつ的な存在ですが、大阪では違います。

私は、長い間大阪に住んでいましたが、ごはんのおかずにお好み焼きやうどんを食べるのは大阪人だけかもしれません。

お好み焼きと味噌汁、ご飯で食事が出来る。

お好み焼きとうどんでもOK!

大阪を離れて十数年・・・今でもお好み焼きがおかずでも問題なしです。

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日本ソウルフード研究所
日本全国津々浦々のソウルフードや地方味を紹介しています。

ずんだ：東北のソウルフード
ずんだは、東北のソウルフードと呼べる食べ物でしょう。
枝豆をすりつぶしてペースト状にする。

特保（トクホ）ってなんだろう？
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アニマルセラピー効果
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沖縄の郷土料理・ゴーヤチャンプルー

沖縄の郷土料理って言ったら、やはりゴーヤチャンプルーでしょう。
作り方も難しくないし、沖縄じゃなくても、どこでも作れる料理ですよね。

ストレス防止や胃の調子をよくする効果があるそうですよ。

沖縄で、本場のゴーヤチャンプルーを味わうもよし、自宅で自家製ゴーヤーチャンプルーを味わうもよし。

これから暑くなりますが、ゴーヤチャンプルーは暑さに強い身体にする効果もあるそうです。

あの独特の苦味がいいんですよね。

これからの季節、ゴーヤーチャンプルーお勧めです。


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がめ煮：九州のソウルフード
がめ煮は、佐賀や福岡県出身の人にとっては、忘れられない郷土料理

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京都府和束町の厳選煎茶 「手摘みの郷」 100ｇ

京都府和束町の厳選煎茶　「手摘みの郷」　100ｇ
￥3,500円
　　　京都府和束町の逸品煎茶です京都府和束町（わずか）は南部中央の
標高300ｍ程度のところにあります。
寒暖の差が激しく霧の発生で良質のお茶を
作り上げます。
仕上げ茶師　堀井義信氏仕上げ茶師堀井義信氏が
和束町の茶葉の中でも
選び抜いた茶葉を仕上げました。
余韻が残る逸品他産地にはない点は、飲んだあと余韻が
2時間でも続くことです。
甘みの中に渋みが絶妙にマッチした
奥ゆかしい煎茶です。　　水色は小金色　　抽出した水色は透きとおった
　　小金色で透明感のある
　　優雅な色です。
さらに詳しい情報はコチラ≫


この記事は2007/3/14に作成しました。

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